A DiAminoOxidáz (röviden DAO) enzim a placentában (méhlepényben) és a vesében található meg legnagyobb mennyiségben, emellett a bélben, a csecsemőmirigyben és az ivarszervekben is jelen van. Az enzim külső stimulus hatására „szabadul ki”, hogy víz és molekuláris oxigén jelenlétében katalizálja a primer aminok lebontását a sejten kívüli (extracelluláris) térben. Fő szubsztrátja a külső és belső forrásból származó – tehát a kívülről, pl. élelmiszerrel bevitt, vagy a szervezetben (pl. hisztamin-felszabadítók hatására) termelődő hisztamin.
forrás: https://www.mdpi.com/1420-3049/25/6/1293/htm#B27-molecules-25-01293
A DAO enzim a RÉZ-tartalmú primer amin-oxidáz enzimek közé tartozik.
Mint minden enzim, a DAO enzim szerkezeti felépítésében és működésében is szerepet játszanak az un. kofaktorok.
Ezek hiányában csökkenhet az enzimfunkció, vagy az enzimtermelődés
kép forrása: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2815678/
A DAO enzim kofaktorai