Ha felmerül a hisztamin intolerancia gyanúja, akkor az orvos vagy dietetikus diétás napló vezetését kérheti, mely segíthet igazolni a tüneteket. Ez a napló a táplálék által kiváltott reakciókat követi nyomon.
A füzetben részletesen és pontosan fel kell tüntetni az étel fogyasztási idejét, mennyiségét (gramm, evőkanál, teáskanál, marok, pohár), készétel esetén receptúrát is érdemes csatolni. Az evés után megjelenő tüneteket fel kell jegyezni, a kezdeti ideje mellett a tartamot, megjelenés típusát és erősségét (fejfájás, tüsszögés, haspuffadás).
Az ételek, italok mellett érdemes jegyezni a gyógyszerek beszedését is, hiszen azok is tartalmazhatják a problémás anyagot.
Ha a változtatott étrend mellett tovább is fennállnak a tünetek, úgy érdemes tovább folytatni a napló vezetését, mert más élelmiszer összetevő is okozhat gondot.
Lehetőleg minél pontosabban és részletesebben írd tele a napokat. Ne sajnáld az időt! Minden adat fontos lehet, még ha úgy is gondolod, hogy nem az.
