Toszkána ízei – Panzanella, Ribollita és Chianti | Mindenevők Nagy utazó vagyok, életem során több mint 70 országban és 150-nél is több helyen jártam. Olaszország azonban mindig különleges helyet…
Elolvasom
Murcia, mint uticél Murcia nem tartozik Spanyolország leghangzatosabb úti céljai közé – és talán pont ez a legnagyobb erénye. A délkeleti régió városa egyszerre mediterrán, nyugodt és meglepően zöld. A…
Fruktózmentes, vagy alacsony fruktóztartalom? A fruktózintoleranciával élők számára kiemelten fontos tudni, hogy egy élelmiszer mennyi fruktózt tartalmaz. Sok terméken találkozhatunk a „fruktózmentes” vagy az alacsony fruktóztartalmú” megjelöléssel, de ezek pontos…
Főzelék érzékenységgel – amikor a biztonság fontosabb, mint a szabályok A főzelék sokak számára kímélő ételnek számít, de érzékenységek mellett ez nem automatikus. Hisztamin-, fruktóz- vagy FODMAP-érintettségnél nem maga a…
Galícia gasztronómiája – rövid út a tengertől az asztalig Galícia Spanyolország északnyugati csücskében fekvő, óceáni klímájú régió nem a túlzásokról szól, hanem a frissességről, az időről és az egyszerűségről…
Mitől függ, hogy egészséges-e a főzelék? Egy igazán frissen készült főzelék élete a piacon indul… A főzelékről sokan ösztönösen azt gondolják, hogy egészséges étel. Jó eséllyel hétvégén a piacon igazán…
Andalúzia nem siet – csak alkalmazkodik Andalúzia gasztronómiája első pillantásra harsányabbnak tűnhet, mint az északi tartományoké. Erősebb fények, forróbb levegő, élénkebb utcák. De ha közelebb hajolunk, kiderül, hogy itt…
Gasztrotúra: A Mindenevők Valenciában – rizsföldektől a horchatáig 2.rész Valencia gasztronomiai szempontból egyszerű, és nagyszerű. Nem akar sokkolni, nem akar túlmagyarázni, és nem akar mindenáron emlékezetes lenni. Ez a…
A klasszikus rántás – milyen alapanyot használjunk? Egy bögre, egy út, egy főzelék. A habarás nálam mindig egy bögrében készül. Nem véletlenül. Szinte mindegyik utazásról van egy bögrém, és főzés…
A főzelék és én Főzelék – generációkon átívelő, otthonos alapétel Gyerekkor, főzés, természetes alapok A főzelék gyerekkoromban teljesen természetes része volt a mindennapoknak. Anyukám rengeteget főzött, a konyha mindig…
