Az édes, sós, keserű és savanyú ízérzés mellett a zsír is alapízként érzékelhető nyelvünkön. Bizonyos zsírsavakat érzékelnek a nyelv receptorai. A cikk szerint kiderül, hogy ötödikként azonosították a glutamátot, ami…
Elolvasom
Gyere fánkozni! Február 18-án 18.30 tartjuk az első fánkos klubestet mindenevőknek! Program: Erdei Gergő dietetikus szakács főzőbemutatója – Farsangi túrófánk eperlekvárral Beszélgetés Lalátka Olívia dietetikussal Vendégünk…
A különféle ételek hisztamin szintje függ az érlelési folyamattól és attól, mennyire frissek. Minél hosszabb ideig tárolunk egy ételt, annál magasabbra emelkedik a hisztamin tartalma és annál nagyobb gondot okozhat…
A különféle gyümölcsök, zöldségek, alapvető élelmiszerek fruktóz és glükóz tartalma nemcsak a fruktóz malabszorpcióban szenvedők, hanem a cukorbetegek számára is fontos információ. A gyümölcs vagy más étel révén a szervezetbe…
