A tudatos vásárló összegyűjtötte azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek vitamintartalma ősszel is verhetetlen. Az élmezőnyből a C-vitamin-rekorder, a csipkebogyó sem hiányozhat.
Minél frissebbek és nyersebbek, annál értékesebb a vitamintartalmuk – állapítják meg a gyümölcsöket és zöldségeket vizsgáló tápanyagkutatások. Míg például főzéskor a főzelékfélék elvesztik teljes C-vitamin-tartalmukat, párolással az eredeti érték akár 60 %-a megőrizhető. Kísérletezd ki a legjobb recepteket a nyers fogyasztáshoz. Íme két vitamingazdag recept a főszereplők részvételével:
Vitaminparádé öntettel: ízlés szerinti arányban vágj apró kockákra almát, még apróbbakra zellert, keverd össze egy kis durvára tört dióval, és öntsd nyakon egy kis majonézzel vagy olívás öntettel, majd fűszerezd kedved szerint.
Francia vitamindömping: ízlés szerinti arányban vágj apró szálakra zellert és répát. Kis tálkában keverj pici mustárt, citromlét, sót, borsot olívaolajjal jóízűre, és keverd össze a zöldségekkel.
Kattints a képre a nagyobb méret letöltéséért!Szeretnéd enni, de nem szabad?
Nézz körül a termékeink között, megtalálod, amire szükséged lehet.
Megjelent a Tudatos Vásárló Magazin 24. számában.
