A mindenevők Patti-beli élményeinek újabb fejezetéhez érkeztünk. Olvashattál már a városról, a tengeri hagymáról, az antikosról és az antik élelmiszer tárolásról, a Patti-i briósról és a legjobb brióst készítő…
Elolvasom
A Mindenevők történetének következő fejezete: LA BRIOCHE Igen, így nőnemben, de erről kicsit később … FIGYELEM! KALÓRIAVESZÉLY! Az ember fia/lánya azt hiszi, a brióst a franciák találták fel, amíg…
FODMAP? DIÉTA? Az Irritábilis Bél szindróma (IBS) a bélgyógyászok számára az egyik legkeményebb dió. Számos vizsgálatot végeznek, amíg a diagnózist felállítják (nagyon gyakran fruktóz, laktzóz vagy hisztaminérzékenység áll a háttérben),…
A Mindenevők ezen a nyáron bejárta Patti minden zugát, hogy megismerje a szicíliai étkezési szokásokat, különlegességeket. Az első részben a tengeri hagymáról írtunk. Beszámolónk második fejezetében a tartósítással ismerkedünk. Patti…
Szicília minden évszakban csodálatos. Igazi olvasztótégely, emberek, konyhák, a legváltozatosabb tájak, kristálytiszta tenger, friss levegőjű magas hegyek – itt mindenki megtalálja a kedvére való helyet. A tengerparti nyaralás előnyeit (lásd…
Itt a legfrissebb átfogó tanulmány az irritábilis bél szindróma (IBS), az ételallergiák és az ételintoleranciák összefüggéseiről. Food Intolerances, Food Allergies and IBS: Lights and Shadows Rövid összefoglalóját magyarul először itt…
Ételérzékenység, ételintolerancia esetén szuper fontos a hiteles információ kezelése. A dietetikusok hete alkalmából a szövetség ad iránymutatást arra, hogyan kezeljük a milliónyi táplálkozási információt. A közleményt itt tudod elolvasni: 📺……
Fotó forrása: syarifahbrit freepik A hőségben kézenfekvő, hogy az egyik legnagyobb veszély a test túlhevülése és a kiszáradás, ellenszere a vízpótlás. Biztos nem véletlen, hogy az EFSA (az európai élelmiszerbiztonsági…
Már megint valami új a vajsavról! Mi mindenre (is) jó a butirát? Azt eddig is tudtuk, hogy a vajsav a vastagbél hámsejtek legfontosabb energiaforrása, de rengeteg más szerepe is van…
TUDTAD? A tengerpart legalább 10-szeres kikapcsolódást nyújt! A sós víz hatásáról már sokat hallottunk, de hogy a nyaralás mennyire egészséges, azt talán nem is gondoltuk! A nyaralás 10 pontja: tengerzúgás…
