Hozzávalók 6 adaghoz: (a hisztamin tartalmú ételeket H-val jelöltük) 1 db avokádó (vagy 2 kisebb, kb. 200 g) H 1 db paradicsom H 0,5 db lilahagyma H 1 ek. olívaolaj 1 kk. citromlé H őrölt…
Elolvasom
Hozzávalók 6-8 adaghoz: (a hisztamin tartalmú ételeket H-val jelöltük) 1 db szardínia konzerv H 1 dl majonéz 1 dl tejföl H 2,5 dkg vaj 1 ek. citromlé H 1 kk. őrölt rozmaring őrölt bors H…
Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db tojásfehérje 10 g sárgabaracklekvár A tojásfehérjét keményre verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a lekvárat és sütőben 80 fokon keményedésig, kb. fél órán át szárítjuk. 1…
Könnyű-krémes, igazi olasz desszert, melyet bármilyen édes öntettel kombinálhatunk. Tálalhatjuk pohárban vagy dermesztve önmagában tálra borítva. Egy biztos, ezzel a puding recepttel sikerünk lesz mindenkinél! Az adag laktóz mennyisége: 9 g…
A népszerű mákos guba túrósított testvére. Kiszabás szerinti laktóz mennyisége: (Ajánlott 1 kapszula Lactosolv bevétele, mely 6,5g laktóz lebontását segíti.) Kiszabás 1 fő részére: 2 db kifli, 1,5 dl tej,…
Az édes túrós tésztánál márcsak a sós lehet jobb. Kiszabás szerinti laktóz mennyisége: 2,5g (Ajánlott 1 kapszula Lactosolv bevétele, mely 6,5 g laktóz lebontását segíti.) Kiszabás 1 fő részére: 8 dkg…
Hozzávalók 1 adaghoz: 100 g zöldbab 120 g paradicsom 50 g zellerszár 10 g póréhagyma 0,5 gerezd fokhagyma petrezselyem 1 kk. almaecet 1 ek. olívaolaj só bors A babokat daraboljuk, majd…
Az alábbi táblázatban összegyűjtöttük az élelmiszerek és adalékanyagok hisztamintartalmát. A hisztamint részben testünk állítja elő, részben az ételek fogyasztása során kerül szervezetünkbe. Az ételkészítési műveletek alkalmazása során a hisztamin mennyisége…
A gyermekkori gasztroenterológiai panaszokat az ételek hisztamin tartalma is kiválthatja, melynek oka a plazma DiAminoOxidáz enzim csökkent működése. A változatos megjelenés, mint hasmenés, puffadás, bőrpír, hányinger, alacsony vérnyomás, nehezen felismerhetővé…
